La Asociación Cultural Taurina de Villalpando (ASTAUVI) desarrolla actividades que contribuyen a promocionar, impulsar, divulgar y defender la fiesta de los toros en todos sus ámbitos.:
- Institucionalizar, promover y organizar el Toro de la Juventud.
- Colaborar y participar en las fiestas taurinas de Villalpando.
- Proponer la recuperación de los encierros tradicionales de Villalpando.
- Organización de charlas, coloquios, conferencias, ponencias y ensayos relativos todas las vertientes de la cultura taurina.
- Celebración de exposiciones y retrospectivas de todos los aspectos relacionados con los objetivos de esta Asociación.
- Programar viajes a ferias y ganaderías taurinas.
- Convocatoria de los trofeos taurinos y culturales que se consideren oportunos.
- Colaborar en publicaciones relacionadas con todas las vertientes culturales que aborda nuestra Asociación.
- Organizar la degustación de la carne de los Toros de la Juventud.
- Conservar los elementos de distinción de cada uno de los Toros de la Juventud (divisa, cuerna, cabeza, cartel, fotografías, videos, etc.).
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